Orange wine e vino in anfora

Gli Orange Wine e il vino in anfora sono due particolari tipologie di produzioni vinicole. Entrambi derivano da un'antica tradizione.

I primi vengono prodotti con uva bianca, ma vinificati come rossi. I vini in anfora si basano sulla vinificazione in terracotta. La particolarità sta nel fatto che le uve vengono messe a fermentare nelle anfore. Le uve, tra l'altro, sono sottoposte a macerazione sulle bucce e diventano un elemento essenziale per il prodotto finale.